Une manipulation facilitée grâce à des intercalaires et une maîtrise du coût de portion. Texture sèche assez dense. Idéal en entrées, plats, sandwichs, salades...
Les recettes Aoste Professionnel
Entrées
Tartare de saumon et Jambon Serrano, fenouil et crème de ciboulette
Tartare de saumon et Jambon Serrano, fenouil et crème de ciboulette