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Jambon salé au sel sec et séché avec son os en Espagne. Un goût authentique et corsé.
Une manipulation facilitée grâce à des intercalaires et une maîtrise du coût de portion. Texture sèche assez dense. Idéal en entrées, plats, sandwichs, salades...
Sandwich toasté, Jambon et Moutarde miellée
Tartare de saumon et Jambon Serrano, fenouil et crème de ciboulette