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Carpaccio de Bresaola

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Ingrédients
  • Bresaola tranchée Fiorucci
  • 1 burrata
  • Basilic frais
  • Huile d'olive
Dans cette recette
10 min.
Préparation
1 pers.
À table

Préparation

  • Dresser la bresaola préalablement tranchée en chiffonnade (entre 8 à 10 tranches) sur une assiette.
  • Disposer la burrata au centre de l’assiette et du carpaccio.
  • Déposer un filet d’huile d’olive sur le plat, puis garnir avec quelques feuilles de basilic.
L'astuce du chef
«  our un rendu encore plus gourmand, parsemez le carpaccio de noisettes torréfiées.  »
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« Communiqué :

Constats par la DGCCRF de manquements aux dispositions du code de commerce concernant les délais de paiement de la SNC AOSTE SNC OU A SNC vis-à-vis de ses fournisseurs

Les agents de la DGCCRF exerçant au sein de la Direction régionale de l’économie, de l’emploi, du travail et des solidarités (DREETS) d’Auvergne-Rhône-Alpes ont constaté, dans le cadre de leurs investigations, que la SNC AOSTE SNC OU A SNC était à l’origine de pratiques ayant pour effet de retarder abusivement le point de départ des délais de paiement vis-à-vis de ses fournisseurs.

Une mesure d’injonction administrative a donc été notifiée à la SNC AOSTE SNC OU A SNC, lui ordonnant de cesser ces pratiques. »