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Viande de boeuf salée, épicée puis séchée. Une couleur rouge et uniforme.
A trancher finement pour apprécier complètement son goût savoureux. Idéal en planches, apéritifs, salades...
Filet de lotte à la Viande des Grisons, champignons et pommes de terre grenailles
Salade fraicheur et Bresaola