Sandwich allumettes de chorizo, poivrons verts confits et mozzarella

Préparation

• La veille préchauffer le four à 200°c, déposer les poivrons et les cuire jusqu'à ce qu’ils deviennent presque brûlés. Laisser reposer dans un sac fermé pour que la peau se décolle facilement.
• Retirer la peau, émincer les poivrons en lamelles et les mélanger à l’huile d'olive, la gousse d’ail écrasé, le thym et le romarin frais.
• Découper les Mozzarella Di Buffala en tranches.
• Ouvrir les pains baguettes en deux sur leurs longueurs. Verser un filet d’huile d’olive. Placer quelques tranches de mozzarella (environ 3). Disposer les poivrons confits puis ajouter les Allumettes de Chorizo Aoste. Déguster.