Carpaccio de Bresaola

Entrées
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10 min.
Préparation
1 pers.
À table

Préparation

  •  Dresser la bresaola préalablement tranchée en chiffonnade (entre 8 à 10 tranches) sur une assiette.
  •  Disposer la burrata au centre de l’assiette et du carpaccio.
  •  Déposer un filet d’huile d’olive sur le plat, puis garnir avec quelques feuilles de basilic.
L'astuce du chef
« our un rendu encore plus gourmand, parsemez le carpaccio de noisettes torréfiées.  »
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