Salade d'automne au jambon cru

Salades
Salade d
35 min.
Préparation
5 min.
Dressage
4 pers.
À table

Préparation

  • Préparation du quinoa : Rincer le quinoa sec sous l’eau froide dans une passoire. Le verser dans une casserole et ajouter 1,5 à 2 fois son volume en eau. Porter à ébullition. Baisser le feu, et laisser cuire 15 à 20 minutes. Puis faire revenir le quinoa cuit à la poêle avec du beurre, assaisonner. Préparation du potimarron : Pejndant ce temps-là, découper le potimarron en tranches. Laisser la peau. Placer les tranches de potimarron sur une plaque avec l’ail, le thym et l’huile d’olive. Cuire à 200° pendant 20 minutes.

Dressage

  • Dressage: Dans une assiette, disposer le quinoa dans le fond, le potimarron, le chèvre frais, les noisettes concassées, les tranches de jambon cru Aoste Professionnel, les fleurs de coriandre et les baies roses. Arroser d’un filet d’huile d’olive, saler et poivrer.
Dans le même thème

Les Recettes Aoste Professionnel

Salade espagnole aux Allumettes de Serrano Aoste professionnel
Salades
Salade espagnole aux Allumettes de Serrano

Réalisé avec Les allumettes de Jambon Serrano

Salade de chèvre et figues au jambon cru Aoste professionnel
Salades
Salade de chèvre et figues au jambon cru

Réalisé avec Le jambon 20 tranches classiques

Salade de chèvre et figues au jambon cru Aoste professionnel
Salades
Salade d'orzo aux légumes grillés et tranches de Pepperoni

Réalisé avec Pepperoni Tranché

Salade de chèvre et figues au jambon cru Aoste professionnel
Salades
Salade fraicheur et Bresaola

Réalisé avec Bresaola Punta d’Anca (en demie), Fiorucci