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Préparé à partir du membre postérieur du porc, désossé, salé, assaisonné, fumé puis séché. Un goût boisé et légèrement fumé.
Un tranchage régulier et un speck prêt à l'emploi. Un ingrédient polyvalent (salades, sandwichs, plats...)
Mini sandwiches au jambon cru Aoste, Coppa et Viande des Grisons
Mousse de poivron tomatée au jambon Serrano et caramel de balsamique