Ce jambon est élaboré dans le strict respect du Cahier des Charges Label Rouge et à partir de viande issue de la filière LR Opale.
Le Label Rouge, un signe gagnant de qualité et de rassurance, il a 93% de notoriété et est le plus ancien car il date de 1960. C'est également le signe de qualité le plus connu (Source Kantar)